Château-Chalon 2011 – Domaine Berthet-Bondet – AOC Château-Chalon

Description

Terroir : marnes du Lias.    Age moyen des vignes : 30 ans.

Mode de culture : agriculture biologique, enherbement un rang sur deux et travail du sol.

Vinification, élevage : vendanges manuelles, pressurage de la vendange entière, fermentation en cuve inox puis élevage de 6 ans en fûts de chêne (228 L) sous voile de levures (élevage oxydatif, fûts non ouillés).

 

Fiche technique

  • Elevage 6 ans en fûts de chêne (228 litres)
  • Cépages 100% savagnin
  • Garde 50 ans apogée : 10 ans
  • Divers 14% vol.

40,00

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